Николай Петрович Чепик родился 16 апреля 1960 года в деревне Блужа Пуховичского района Минской области. Окончил 10 классов Блужской средней школы. Работал монтером на Минской дистанции пути Белорусской железной дороги.
В 1978 году Николай Чепик был призван в армию и направлен в воздушно-десантные войска. Больше года служил под Витебском, сначала на должности командира отделения в учебной инженерно-саперной роте. Через несколько месяцев толковый парень был назначен заместителем командира инженерно-саперного взвода 317-го гвардейского парашютно-десантного полка 103-й гвардейской ордена Ленина, Краснознаменной, ордена Кутузова воздушно-десантной дивизии имени 60-летия СССР (ныне 103-я Витебская гвардейская отдельная мобильная бригада Вооруженных Сил Республики Беларусь). Он быстро освоил воинскую специальность, отличался исключительной дисциплинированностью и сообразительностью.
С декабря 1979 года гвардии старший сержант Николай Чепик в составе ограниченного контингента советских войск оказывал интернациональную помощь народу Демократической Республики Афганистан в одной из восточных провинций, где в то время участились нападения душманов на мирных жителей, поджоги школ, мечетей, зверские убийства. В горах и ущельях Гиндукуша заместитель командира взвода Николай Чепик смело вступал в боевые схватки с душманами и наемниками из разных стран. В сложной боевой обстановке он отличался выдержкой, мастерством и сноровкой. Особенно проявил себя при разминировании горных троп и магистралей, не допускал ни единой ошибки, обезвреживая смертоносные фугасы.
29 февраля 1980 года, в период проведения Кунарской операции, подразделение заместителя командира саперного взвода гвардии старшего сержанта Николая Чепика получило приказ взорвать в пещере склад боеприпасов противника. Возвращаясь после успешного выполнения задания, десантники попали в засаду. Душманы значительно превосходили их своей численностью. В ходе перестрелки Николай Чепик дважды был ранен в ногу. Когда один за другим погибли его товарищи, а у Николая закончились патроны, то мужественный воин-десантник привязал осколочную мину направленного действия к дереву, направил ее на противника и взорвал, поразив более тридцати боевиков. Ценой своей жизни 19-летний гвардеец предопределил исход боя, до конца исполнив воинский и интернациональный долг. До увольнения из армии ему оставалось всего два месяца.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 28 апреля 1980 года за мужество и героизм, проявленные при оказании интернациональной помощи Демократической Республике Афганистан, гвардии старшему сержанту Чепику Николаю Петровичу посмертно присвоено звание Героя Советского Союза. Он стал первым, кто удостоен этого звания за мужество, проявленное в афганской войне. Награжден орденом Ленина.
Приказом Министра обороны СССР от 12 августа 1980 года имя Героя навечно зачислено в списки личного состава 103-й воздушно-десантной дивизии. В Витебске в конце декабря 2004 года на территории 103-й гвардейской отдельной мобильной бригады был открыт памятник Герою Советского Союза Н. П. Чепику.
Имя Героя носят улица, спортивный клуб в поселке Дружный Пуховичского района Минской области и Блужская средняя школа (ныне учебно-педагогический комплекс детский сад – базовая школа), в которой он учился. В школе создан музей Николая Чепика. Он является филиалом районного краеведческого музея. В составе Белорусской железной дороги курсирует электропоезд «имени Николая Чепика».
Бочаров, Г. Н. Подвиг Николая Чепика / Геннадий Бочаров. – 2-е изд. – М: Молодая гвардия, 1986. – 205 с., ил.
Бондаренко, В. Первый герой-афганец: Николай Чепик / Вячеслав Бондаренко // За други своя. Герои и подвиги Беларуси / Вячеслав Бондаренко. – Минск, 2022. – С. 161-162.
Бочаров, Г. Поле жизни / Г. Бочаров // Звезды подвига: на земле Афганистана / сост. И. М. Дынин. – М., 1985. – С. 181-191.
Бочаров, Г. Н. Чистые вершины / Геннадий Бочаров // Как остаться непобежденным / Геннадий Бочаров. – М., 1985. – С. 301-334.
В памяти народной // Солдатскому долгу остались верны: рассказы о судьбах, доблести и подвигах павших в боях земляков / сост. Б. М. Наливайко. – Минск, 2004. – С. 290-299.
Михайлов, Б. Подвиг Николая Чепика / Борис Михайлов // Солдатскому долгу остались верны: рассказы о судьбах, доблести и подвигах павших в боях земляков / сост. Борис Наливайко. – Минск, 2004. – С. 9–16.
Михайловская, С. В. Черное небо Афгана: “Беларуская думка” побывала на родине Героя Советского Союза Николая Чепика / Снежана Михайловская // Беларуская думка. – 2024. – № 2. – С. 28-36.
Подлипский, А. Памятник Герою Советского Союза Николаю Чепику / Аркадий Подлипский // В граните и бронзе: памятники и памятные знаки Витебска / Аркадий Подлипский. – Витебск, 2015. – С. 113-114.
Чепик Николай Петрович // Герои Советского Союза: крат. биогр. словарь: в 2 т. / редкол.: И. Н. Шкадов [и др.]. – М., 1988. – Т. 2. – С. 714.
Чепик Николай Петрович // Их именами названы…: энцикл. справ / редкол.: И.П. Шамякин (гл. ред.) [и др.]. – Минск, 1987. – С. 662.
Чепик Николай Петрович // Помним их имена: выдающиеся люди Беларуси / сост. Т. С. Юдчиц. – Минск, 2023. – С. 123.
Чепик Николай Петрович // Республика Беларусь: энцикл.: [в 7 т.] / редкол.: Г. П. Пашков [и др.]. – Минск, 2008. – Т. 7. – С. 508.
Чепик Николай Петрович // Твои сыновья, Беларусь! Герои Советского Союза: биогр. справ. – Минск, 2015. – С. 145.
Чэпік Мікалай Пятровіч // Беларуская энцыклапедыя: у 18 т. / рэдкал.: Г. П. Пашкоў [і інш.]. – Мінск, 2003. – Т. 17. – С. 329.
Чэпік Мікалай Пятровіч // Ваенная энцыклапедыя Беларусі / рэдкал.: Л. У. Языковіч (гал. рэд.) [і інш.]. – Мінск, 2010. – С. 1065.
Чэпік Мікалай Пятровіч // Памяць. Афганістан / рэд.: А. Л. Петрашкевіч (куратар выд.) [і інш.]. – Мінск, 1991. – С. 465-466.
Чэпік Мікалай Пятровіч // Энцыклапедыя гісторыі Беларусі: у 6 т. / рэдкал.: Г. Пашкоў (гал. рэд.) [і інш.]. – Мінск, 2003. – Т. 6. Кн. 2. – С. 181-182.
Чепик Николай Петрович // Афганистан. Без права на забвение. – Режим доступа. – http://afgan.vlib.by/index.php/mtree-lib/geroi-sovetskogo-soyuza/chepik-nikolaj-petrovich. – Дата доступа: 15.05.2024.
Чепик Николай Петрович // Герои страны. – Режим доступа. – https://warheroes.ru/hero/hero.asp?Hero_id=2265. – Дата доступа: 15.05.2024.
Чепик Николай Петрович // Книга памяти. – Режим доступа. – https://geroykursk.narod.ru/index/0-1071. – Дата доступа. – 18.05.2024.